Ponqué de cambur secretamente saludable :O

Este ponque está tan rico que nadie se daría cuenta de que es saludable. Hey, es en serio. Es súper hidratado y esponjosito. Yo lo hice en moldes de ponquecitos, pero se puede hacer como un pan.
Lleva harina de avena ;)



Y bueno, ese ponquecito se me quemó porque estaba para atrás en el horno.

Aquí están los ingredientes. Se ven muchos, pero es lo mismo de siempre! Salen 3 súper ponquecitos. O una torta pequeña. O varios ponquecitos chiquitos.

Te recomiendo que uses tazas y cucharas de medidas.

• 3/4 taza de harina de avena (se puede hacer procesando avena en hojuelas)
• 1/2 taza de cambur/banana machacado
• 1/4 taza de leche 
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite 
• 4-5 sobres de edulcorante (dependiendo de la marca que uses, esto puede variar. también dependiendo de cuan dulce estén los cambures). Puedes cambiar esto por azúcar, o cualquier cosa para endulzar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela
• chispas de chocolate
• opcional: 1 cucharada de esencia de mantecado

Precalienta el horno a 350 grados. Por un lado machacar el cambur, por otro lado mezcla los ingredientes secos y por otro lado los mojados. Luego une los secos con los mojados y finalmente agrega el cambur. Mezcla a mano o con una batidora. Engrasa tu molde y vierte la mezcla. Hornea por 20 minutos o hasta que al meterle un palillo/cuchillo este salga seco :) Disfruta!


Si lo intentas no dejes de comentar. Cualquier duda será respondida en los comentarios también.